جذابترین و بهترین مطالب وب

دایرکتوری هنرمندان ایران



سایت هنرات در بهار سال 1398 (سال رونق تولید) به همت نوید کیهانی فرد و با هدف ایجاد بزرگترین دایرکتوری هنرمندان، اماکن و مشاغل هنری ایران و همچنین مجله و فروشگاه اینترنتی مرتبط با هنر ایرانی راه اندازی گردید.

ثبت صفحه اختصاصی در این وب سایت کاملا رایگان و همیشگی است. همچنین امکان فروش اینترنتی محصولات هنری هنرمندان به ویژه هنرمندان معلول و زنان سرپرست خانوار هنرمند نیز در این سایت با شرایط ویژه فراهم می باشد.

با ثبت صفحه برای خود و دیگران و همچنین معرفی این سایت به دوستان، در امر کمک به معرفی هنر و هنرمندان ایرانی سهیم باشید.

دایرکتوری، مجله و فروشگاه اینترنتی هنرات، آماده ثبت و انتشار صفحه، مطلب و محصول شما هنرمند عزیز ایرانی می باشد.

 

https://www.honarat.ir

۳۰ تیر ۹۸ ، ۱۶:۲۰ ۱ نظر

برنج سرخ کرده هاوایی؛ تنوعی از رنگ‌ها و مزه‌ها

برنج سرخ کرده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ کرده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌ای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعم‌دهنده است. این یک برنج سرخ شده رنگارنگ و زیباست که می‌تواند یک تابستان رنگی و خوشمزه را به شما یادآوری کند.

درست کردن برنج سرخ کرده خیلی لذت بخش است به همین دلیل من عاشق درست کردن آن هستم. این برنج همان طور که در مطلب برنج سرخ کرده چینی گفتم، این برنج به دلیل مخلوط کردن چندین نوع ماده غذایی مختلف، یادآور خاطرات گذشته و خوردن شکار هفته است.

این غذا خوش طعم، سیر کننده و یک غذای چند منظوره است. شما می‌توانید پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات مختلف را با طعم‌های مختلف همزمان در یک غذا داشته باشید. این نسخه هاوایی با برنج نارگیلی و آناناس شیرین و کالباس نمکی درست شده است که یک طعم ترکیبی جالب را ایجاد می‌کند. به عبارت دیگر فکر کنید که یک پیتزای هاوایی با برنج سرخ شده همکاری کند؛ بنابراین بسیاری از طعم‌های تازه در ظرف برنج شما وجود دارد.

برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

مواد لازم

  • برنج دانه بلند: ۱ و ۱/۳ پیمانه
  • شیر‌نارگیل: ۱۴ و ۱/۴ پیمانه
  • آب‌نارگیل یا آب ساده: ۱ و ۱/۴ پیمانه
  • نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • روغن زیتون: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • روغن کنجد: ۱ قاشق چای‌خوری
  • فلفل‌دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد نگینی شده
  • پیازچه: ۱/۳ پیمانه، خرد شده
  • سیر: ۲ حبه، رنده شده
  • زنجبیل تازه رنده شده: ۲ قاشق چای‌خوری
  • کالباس: ۲ پیمانه، نگینی شده
  • آناناس: ۲ پیمانه نگینی شده
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • گشنیز: ۳ قاشق غذاخوری ریز شده
  • سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر
برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

طرز تهیه

۱. در یک ماهیتابه گود یا قابلمه، شیر نارگیل بریزید، آب نارگیل یا آب را به همراه نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط به بالا بگذارید.

۲. برنج را به آن اضافه کنید و شعله را پایین بیاورید. بگذارید قل بخورد تا زمانی که مایعات جذب برنج شود. یعنی حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.

۳. برنج را از روی گاز بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.

برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

۴. در حالی که برنج استراحت کرده و جا می‌افتد، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱/۲ قاشق چای‌خوری روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت تقریبا زیاد، گرم کنید.

۵. فلفل‌دلمه‌ای و پیازچه را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که فلفل‌ها نرم شوند یعنی حدود ۴ دقیقه.

۶. سیر و زنجیل را ریخته و بهم بزنید، سپس کالباس و آناناس را هم اضافه کنید و بگذارید با سایر مواد گرم شوند یعنی حدود ۱ دقیقه.

۷. همه مواد داخل ماهیتابه را یک طرف جمع کنید. بقیه روغن زیتون یعنی ۱/۲ قاشق غذاخوری به اضافه ۱/۲ قاشق چای‌خوری روغن کنجد را داخل بخش خالی ماهیتابه بریزید.

۸. تخم‌مرغ را داخل بخش خالی بریزید، با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید سپس بهم بزنید تا پخته و خاگینه‌ای شود. زیاد هم نپزید که لاستیکی شود.

برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

۹. برنج، پیازچه (ساقه سبز و نازک) و گشنیز را اضافه کنید و سس سویا را روی همه مواد بریزید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. در صورت دل‌خواه همان طور که گرم است با سس سیراچا سرو کنید.

برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

نکات مهم

  • قبل از پختن برنج، حتما آن را خوب بشویید و آب آن را کامل خالی کنید در اینصورت برنج چسبناک و شفته نخواهد شد.
  • از کالباس با کیفیت و آناناس تازه استفاده کنید. چون آن‌ها بخش‌های مهم غذا هستند که در ظاهر غذا موثر هستند.
  • از یک ماهیتابه بزرگ استفاده کنید. چون مواد شما به دلیل متنوع بودن در هر صورت زیاد خواهند شد و باید جای کافی برای قرار گیری همه آن‌ها و همچنین بهم خوردن همه مواد داشته باشد. در غیر این صورت بخشی از مواد بیرون می‌ریزد.
  • به هیچ عنوان پودر زنجبیل را جایگزین زنجبیل رنده شده نکنید، چون همان طعم را ایجاد نمی‌کند.
  • فلفل‌دلمه‌ای قرمز باعث ایجاد تعادل در رنگ‌ها و تنوع رنگی خواهد شد، اما شما می‌توانید هر رنگی را که دوست داشتید استفاده کنید.
  • استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن سبزیجات به دلیل سبک بودن خیلی بهتر از روغن‌های معمولی است. حتما از روغن زیتون سبک استفاده کنید.
برنج سرخ کرده هاوایی تنوعی از رنگها و مزه‌ها

منبع: cookingclassy

۰۵ تیر ۹۸ ، ۱۴:۲۶ ۰ نظر

پوست سالم با خوردن این میوه ها

پوست یکی از ملاک های زیبایی به شمار می رود و برای بسیاری از افراد سلامت این عضو از اهمیت بالایی بر خوردار است. متاسفانه امروزه به خاطر تغییر شیوه ی زندگی و همچنین الودگی های محیطی این عضو در معرض خطر مستقیم قرار دارد.

با گذشت زمان، در اثر آلودگی های محیطی، نور آفتاب و استرس پوست به مرور شادابی و روشنی خود را از دست می دهد و پر از لک وچروک می شود. میوه ها و سبزی ها که در هر فصل انواع مختلفی از آنها یافت می شود، ضدلک ها و ضدچروک های طبیعی اند که خداوند خلق کرده است…

گوجه، هویج، لیمو، میوه های سرخ رنگ و… تاثیر فوق العاده ای در جوان کردن و زیباسازی پوست ما دارند. در مصر باستان به خواص درمانی این گروه از مواد غذایی پی برده بودند و از آنها به عنوان «غذاهای جاودانه» نام می بردند.

امروزه نیز متخصصان معتقدند اگر بدانید از چه میوه ای در چه فصلی و در چه شرایطی استفاده کنید و چگونه خواص ارزشمند آنها را استخراج کنید، همیشه پوستی جوان و زیبا خواهید داشت. میوه ها برای پوستمان مفیدند چون حاوی ترکیب های فعالی هستند که هریک برای نوعی بیماری پوستی مناسب است. البته همه میوه ها، ترکیب های مشابه ای مثل قندها دارند که تحریک کننده ساخت سلول های جدید پوستی است اما ورای این ترکیب ها میوه ها می توانند دیگر نیازهای پوستی را برطرف کنند. برخی از ترکیب های موثر آنها شامل موارد زیر است:

پلی فنول ها و تانن ها: این آنتی اکسیدان ها و آنتی رادیکال ها از پیری پوست در اثر گذر زمان، استرس، خستگی، آثار مضر نور آفتاب و آلودگی پیشگیری می کنند. بهترین منابع آن میوه های قرمز، زرد و نارنجی رنگ هستند.

موسیلاژها و پکتین: این مرطوب و نرم کننده ها، نقشی اساسی در حفاظت از اپیدرم ایفا می کنند. منبع خوب آنها سیب و انگور است.

اسید میوه های ارگانیک یا AHA: این متعادل کننده ها، جریان خون زیرپوستی را افزایش می دهند و به نوسازی سلول ها کمک می کنند. کیوی، انگور، گوجه و مرکبات منابع خوب اسیدهای میوه اند.

ریتم بدن ما با توجه به ۴ فصل تنظیم شده است و پوست ما نیز در هر فصل تغییر می کند. میوه هایی که در هر فصل می رسند، بهترین انتخاب برای سلامت پوستمان هستند. مثلا در فصل تابستان بیشتر دچار آفتاب سوختگی می شویم بنابراین میوه های آب داری مثل طالبی یا هندوانه بهترین گزینه انتخابی اند. برعکس در زمستان پوست کمتر در معرض آفتاب است و انرژی کمتری دریافت می کند. در این فصل انجیر و خرما که غنی از قند هستند، می توانند برای پوستمان مفید باشند. نکته دیگر اینکه غیر از فصل باید به احساسات و شرایط روانی خودمان هم توجه داشته باشیم. می گویند پوست ریه سوم آدم هاست و تمام سموم فیزیکی، غذایی و روحی روی آن تاثیر دارند. با توجه به شرایط روحی مان باید به دنبال میوه هایی باشیم که آرام کننده، سم زدا یا مرطوب کننده هستند.

خواص پوستی چند میوه

خوردن میوه ها به طور کامل یا آب طبیعی آنها بهترین گزینه است تا از خواصی که برای میوه ها مطرح می شود بهره ببرید. البته در کنار مصرف مرتب این گروه از موادغذایی، می توانید حداقل هفته ای یک بار از آنها ماسک تهیه کنید و روی پوست صورتتان بزنید. در ادامه، با خواص پوستی چند میوه پرمصرف آشنا می شوید:

لیمو، روشن کننده: لیمو در تمام طول سال موجود است. هندی ها به آن «سیب پزشکی» می گفتند و معتقد بودند مصرف آن نه تنها برای پوست بلکه برای تمام ارگان های داخلی مفید و پرخاصیت است. این میوه غنی از ویتامین C و اسیدهای میوه است. از آن به عنوان ضدچروک، ضدلک، روشن کننده و سفت کننده می توان استفاده کرد. ترکیب های موجود در لیمو، سموم پوستی را زدوده و پوست را نرم و روشن می کند. لیمو همچنین داروی مناسبی برای موهای کدر و سست و ناخن های شکننده است. استفاده از این میوه برای انواع پوست ها جز پوست های حساس مناسب است.

انگور؛ نرم کننده: در طب سنتی هندی از انگور به عنوان «مروارید حیات» نام برده شده است. انگور حاوی انواع ویتامین ها، اسیدهای میوه و آنتی اکسیدان هاست. این میوه نرم کننده، رطوبت رسان، روشن کننده و سفت کننده انواع پوست به شمار می رود.

میوه های قرمزرنگ؛ جوان کننده: توت فرنگی، مویز و تمشک از جمله میوه هایی هستند که خاصیت ضدپیری دارند. آنتوسیانین که در تمام میوه های قرمزرنگ است، می تواند برخی چروک های پوستی را مرمت کند. بتاکاروتن و کلروفیل موجود در این میوه ها نیز محافظ اپیدرم است و باعث تنفس بهتر پوستی می شود. این میوه ها پاک کننده های قوی هستند و باعث تصفیه خون می شوند و از این نظر اثر قابل توجهی بر پوست و بافت های زیرین آن دارند. در صورتی که دچار آفتاب سوختگی هستند، تمشک و مویز بهترین درمان اند. استفاده از این میوه ها برای تمام انواع پوست ها به خصوص پوست های چرب مناسب است.

هویج؛ ضدپیری: هویج غنی از ویتامین به خصوص ویتامینA است و خاصیت ضدالتهابی، جوان کننده و محافظت کننده دارد و نه تنها باعث کاهش چروک های پوستی می شود بلکه با انواع عفونت های پوستی هم مقابله می کند. استفاده از هویج برای تمام پوست ها به خصوص پوست افراد تحت پرتودرمانی توصیه می شود.

پرتقال؛ سفت کننده: پرتقال نیز همانند لیمو غنی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست. میزان قند و ترکیب های سفت کننده در این میوه بیشتر است و به همین دلیل می تواند روند پیری پوست و بروز چین وچروک را به تاخیر بیندازد. از سوی دیگر پرتقال، مرطوب کننده خوبی است و از خشکی پوست پیشگیری می کند. استفاده از این میوه برای تمام انواع پوست ها به خصوص پوست های حساس توصیه می شود.

کدو؛ مرطوب کننده: در آسیا، کدو در گروه میوه ها دسته بندی می شود. میزان آب کدو بسیار بالاست و خاصیت نرم کنندگی و مرطوب کنندگی دارد. استفاده از این میوه در شرایطی که پوست دچار آفتاب سوختگی شده است بسیار عالی است. ماسک آن نیز به افرادی که موهای شکننده و خشک دارند، توصیه می شود. در صورتی که پوست شما خشک به نظر می رسد می توانید از کدو در غذاها یا به صورت ماسک استفاده کنید.

گوجه فرنگی؛ پاک کننده: گوجه فرنگی خاصیت پاک کنندگی و روشن کنندگی دارد. در صورتی که پوست شما جوش های سرسیاه می زند گوجه فرنگی می تواند لایه بردار مناسبی باشد. گوجه همچنین خاصیت ضدالتهابی دارد و برای سوختگی های سطحی و زخم های پوستی بهترین درمان است. میزان اسیدهای میوه در گوجه فرنگی بسیار بیشتر از میزان آن در لیمو یا سایر مرکبات است. به همین دلیل استفاده موضعی از آن برای پوست های حساس توصیه نمی شود اما بهترین گزینه برای پوست های چرب یا مخلوط است.

خیار؛ مرطوب و پاک کننده: ۹۵ درصد خیار را آب تشکیل داده است به همین دلیل نرم کننده و خنک کننده خوبی برای پوست است و می تواند سموم را از روی پوست دفع کند. خیار، حاوی ویتامین B۶ است و میوه ای آرام بخش و ضداسترس محسوب می شود.

گریپ فروت؛ سم زدا و پاک کننده: گریپ فروت بهترین پاک کننده پوستی است. این میوه ضدعفونی کننده، قابض و بسیار مقوی است و به نوسازی سلول های پوستی به خصوص پوست های چرب کمک می کند.

منبع: hidoctor.ir

۱۳ خرداد ۹۸ ، ۱۳:۵۲ ۰ نظر

آشنایی با روش نگهداری گل شیپوری در منزل

پرورش گل شیپوری,نگهداری و پرورش گل شیپوری

گل شیپوری شامل چندین گونه می باشد

نام علمی: جنس Zantedeschia
نام انگلیسی: Calla lily, Arum lily
خانواده: گل شیپوریان (Araceae)

 

گل شیپوری
گل های رنگارنگ شیپوری با برگ های کشیده لک دار، حس پویایی و شادی در بیننده می آفرینند. این گیاه علفی و گلدار در زادگاه خودش، جنوب آفریقا، گیاهی همیشه سبز است و در زمین های باتلاقی رشد می کند؛ و در نواحی سردتر، گیاهی خزان کننده است. بواسطه ساقه های زیرزمینی(ریزوم) خود به عنوان گیاهی چند ساله شناخته می شود.

برگ ها بسته به گونه یا واریته های مختلف بین ۴۵-۱۵ سانتیمتر طول دارند و در بسیاری از آن ها لکه های سفید رنگی بر روی پهنه برگ مشاهده می شود. البته برگ ها در ابتدای رویش، سبز رنگ هستند و بعد از مدتی لکه های یاد شده، بر روی آنان تشکیل می شوند.

آنچه که ما به عنوان گل در این گیاه می شناسیم در واقع برگواره (Spathe) نام دارد. گل آذین (مجموعه گل های نر و ماده) اصلی گیاه در میان برگواره قرار دارد و اغلب زرد رنگ (گاهی نارنجی رنگ) است.

چندین گونه مهم گل شیپوری عبارتند از:
Z.aethiopica متداول ترین گل شیپوری است با رنگ های بیشتر سفید رنگ که به راحتی به یک متر ارتفاع می رسد. طول برگ ها به ۴۵ سانتیمتر می رسد و در اواخر زمستان و طی بهار بیشترین میزان گلدهی روی می دهد.

Z.elliottiana با نام Golden Arum lily شناخته می شود که برگواره هایی زرد رنگ دارد و در طی تابستان گل می دهد.

Z.rehmannii هم در تابستان گل می دهد و رنگ گل ها صورتی رنگ مایل به ارغوانی است. حدود ۴۰ سانتیمتر ارتفاع و ۳۰ سانتیمتر عرض دارد. به سرما بسیار مقاوم است و تا منفی ۲۵ درجه را تحمل می کند.

روش نگهداری گل شیپوری در منزل,نحوه نگهداری گل شیپوری

Z.rehmannii هم در تابستان گل می دهد و رنگ گل ها صورتی مایل به ارغوانی است

به غیر از گونه های طبیعی این گیاه، امروزه گونه های دورگه بسیاری تولید شده اند که به دورگه های رنگی معروف هستند، و امروزه گل شیپوری بواسطه همین دورگه ها و نه بواسطه گونه های طبیعی اش به عنوان گیاه زینتی شناخته می شود.

این گیاهان از نظر طیف رنگی بسیار متنوع هستند و مناسب کاشت در باغ و گلدان اند. حتی می توان از آن ها به عنوان گیاه آپارتمانی استفاده کرد. در این صورت هر چند گل نمی دهد ولی به عنوان گیاهی که برگ های زیبایی دارد، استفاده می شود. این گل ها (برگواره ها) با تنوع رنگ ها و اندازه ها در گونه های مختلف و دوام گل شاخه بریده در آراستن دسته گل ها و تزیین لباس جشن ها نیز کاربرد بسیاری دارند. فصل گلدهی اکثر این دورگه ها، تابستان است. ارتفاع آن ها در حدود ۶۰ سانتیمتر است و نسبت به گونه های طبیعی کوچک تر و ظریف تر هستند.

طریقه کاشت گل شیپوری, نحوه تکثیر گل شیپوری

امروزه گونه های دورگه از گل شیپوری تولید شده که به دورگه های رنگی معروف هستند

نیازمندی های محیطی
خاک:
این گیاه خاک کمی اسیدی را دوست دارد و به زهکشی مناسب نیاز دارد و همچنین خاک این گیاه باید به گونه ای انتخاب شود که رطوبت را در خود نگه دارد و سریع خشک نشود. بنابراین برای خاک مناسب از دو قسمت پیت موس+دو قسمت خاک باغچه + یک قسمت شن یا پرلایت می توان استفاده کرد.

در کاشت این گیاه در خاک باید توجه داشت که در صورتی که عمق کاشت ریزوم ها کم باشد به ریزوم ها در صورت گرما استرس وارد می شود و همچنین کاشت عمیق باعث کاهش گلدهی می شود. در کاشت این گیاه در گلدان نیز باید توجه کرد که عمق گلدان حداقل ۳۰ سانتیمتر باشد.

انواع گونه های گل شیپوری,گیاهان آپارتمانی

برای کاشت گل شیپوری در گلدان نیز باید که عمق گلدان حداقل ۳۰ سانتیمتر باشد

آبیاری:
پس از کاشت گیاه کمی آب دهید. صبر کنید تا اولین جوانه زنی برگ ها را ببینید. پس از آن کمی بیشتر آب دهید. به همین صورت با افزایش برگ ها آبیاری را بیشتر کنید. در فصل سرما آبیاری را در حدی کاهش دهید که خاک، کمی رطوبت داشته باشد. به یاد داشته باشید محیط سرد و مرطوب از جمله دلایل اصلی پوسیدگی ریشه و ریزوم این گیاه است.

توجه داشته باشید که در صورت تابش طولانی نور آفتاب به گیاه، با آبیاری بیشتر، رطوبت خاک را حفظ کنید. در غیر این صورت به گیاه آسیب وارد خواهد شد.

نگهداری و پرورش گل شیپوری, روش نگهداری گل شیپوری

پس از کاشت گیاه کمی آب دهید، تا اولین جوانه زنی برگ ها را دیدید، بیشتر آب بدهید

نور:
برای گلدهی به مکانی روشن با حداقل ۶ ساعت نور مستقیم آفتاب نیاز دارد. در مناطق گرم بهتر است در طی فصل تابستان از آفتاب بعد از ظهر حفاظت شود. در صورت نگه داری این گیاه در آپارتمان، آن را در محلی روشن قرار دهید.

دما:
با کاهش دما به زیر ۱۲ درجه، برگسار این گیاه شروع به از بین رفتن می کند. در این مناطق گیاه نمی تواند همیشه سبز بماند. ریزوم های این گیاه به راحتی تا دمای منفی ۱۰ درجه سالم می مانند و لازم نیست که آن را برای زمستان گذرانی از خاک در آورد.

این گیاه نسبت به دماهای بیش از ۲۸ درجه حساس است و رشد آن متوقف می شود. در این زمان با استفاده از مالچ و آبیاری مانع از وارد شدن استرس گرمایی به ریزوم ها شوید. محیط گرم از جمله دلایل عدم گلدهی این گیاه است.

نحوه نگهداری گل شیپوری,پرورش گل شیپوری

گل شیپوری به دماهای بیش از ۲۸ درجه حساس است و رشد آن متوقف می شود

تکثیر:
اصلی ترین روش تکثیر این گیاه، تقسیم ریزوم گیاه است. زیرا به مرور زمان گیاهچه های کوچکی که در واقع پاجوش هستند در کنار گیاه مادری و از ساقه زیرزمینی شکل می گیرند موجب ازدحام بوته اصلی می شوند. در زمان استراحت گیاه و یا اگر گیاه همیشه سبز است در اوایل بهار ریزوم ها بیرون آورده می شود و بعد از تمیز کردن خاک اطراف ریزوم و ریشه ها نسبت به تقسیم آنان و کاشت هر قسمت در گلدانی جداگانه اقدام کرد. بر روی هر قطعه از ریزوم باید حداقل یک عدد جوانه وجود داشته باشد.

بیاد داشته باشید که ازدحام گیاه مادری یکی از دلایل عدم گلدهی گیاه نیز می تواند باشد.

منبع : golvagiah.com

۱۱ خرداد ۹۸ ، ۱۴:۲۹ ۰ نظر